Seitz Glutenfreie Mehle & Backmischungen Helle Mehlmischung (Bio)


Seitz Glutenfreie Mehle & Backmischungen Helle Mehlmischung (Bio)

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BeschreibungRelaunch | Sicherheit geht vor!

Aus diesem Grund haben wir unsere beiden Mehlmischungen nun von der klassischen Papier-Verpackung in eine innovative Folie gesteckt. Das Ganze sieht nicht nur gut aus, sondern ist extrem praktisch. Durch verschweißte Nähte bleibt das Mehl zu 100 % von Mehlstaub geschützt - und somit garantiert glutenFREI! Zu dieser Entscheidung sind wir auf Grund vieler Kundenmeinungen gekommen, da uns mehrfach starke Unsicherheit bezüglich eines erhöhten Kontaminationsrisikos in Papiertüten erreichte.

Von luftigem Biskuitteig bis zum Binden von Saucen.

EU Organic Logo Colour  DE-ÖKO-007 | EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Allgemeine_InfosDie Biskuitmasse ist eine lockere Masse aus geschlagenem Ei, Zucker und wenig Mehl, die für feinen Gebäck und Torten verwendet wird. Zur Zubereitung gibt es unterschiedliche Methoden. Üblicherweise wird Zucker und Eigelb schaumig geschlagen, Mehl oder eine Mischung aus Mehl und Speisestärke mit der Masse vermischt und schließlich das zu Eischnee geschlagene Eiweß vorsichtig untergehoben, nach einigen Rezepten auch noch geschmolzene Butter.
In Abwandlungen verwenden Bäcker und Konditoren auch Fertigmehl, dem nur noch Ei zugegeben werden muss. Im Handwerk wird dieses Verfahren häufig verwendet, wenn sich für kleine Mengen der Zeitaufwand der klassischen Zubereitung nicht lohnt.

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